טקס הבונה (קפה) באתיופיה
מאת: נירה זריה
שלום אמא שלום חמודה, אמא היום בגן למדנו על אתיופיה.באמת, מה למדתם על אתיופיה?אורנה הגננת הביאה מפה והראתה לנו איפה נמצאת אתיופיה, מי השכנים שלה, סיפרה לנו על התרבות, כמה דתות יש שם, באיזה שפה מדברים, כמה שפות מדברים, אוכל מסורתי,לבוש מסורתי, ריקוד מסורתי, כמובן שאני הדגמתי להם איך רוקדים.
חוץ מהריקוד עזרת לגננת לספר קצת על המסורת והמנהגים שלמדת בבית. כן בטח, ספרתי להם על האוכל המסורתי שנקרא אניג'רה שאנחנו מדברים לפעמים באמהרית ושומעים מוזיקה באמהרית.
אנג'רה -
אבל לא ידעתי להסביר להם מזה הטקס של הבונה ואיך מכינים אותו.אה, זה לא בעיה, אני אספר לך, חוץ מזה תמיד כשאנחנו נוסעים לסבתא את רואה איך סבתא מכינה את הקפה.
כן אבל לא ידעתי למה שותים שלוש פעמים ביום, למה יש שלושה סיבובים לבונה.אמא הגננת ביקשה אם את יכולה לבוא לגן לספר לכל הילדים וגם להדגים לילדים את טקס הבונה.למה לא, את תעזרי לי להכין בגן את הבונה כמו שלמדת מסבתא.
בוקר טוב ילדים, כמו שהבטחנו לכם היום ווסן אמא של טוהר באה לגן לספר על אתיופיה בהרחבה. והיא תספר לנו גם על טקס הבונה וגם תדגים לנו פה בגן.
שלום ילדים!איזה גן יפה יש לכם, העבודות מאוד יפות, חלקן מזכירות באמת את נופי אתיופיה, אתם ילדים מאוד מוכשרים.
לפני שנתחיל יש לכם שאלות שהייתם רוצים לשאול אותי.כן –לי יש ואיך קוראים לך חמוד?קוראים לי שלו, ורציתי לשאול איפה נולדת?אני נולדתי באתיופיה.רז – בת כמה היית כשעלית לארץ?כשעליתי לארץ הייתי בת 10.עלית לבד?לא, עליתי עם כל המשפחה שלי.
טוב ילדים אני אתחיל לספר לכם קצת יותר בהרחבה על טקס הבונה.לטקס הבונה יש חשיבות רבה באתיופיה גם לעדה וגם לכל האנשים שחיים שם שהם לא יהודים למשל: מוסלמים ונוצרים.באתיופיה אני זוכרת שההורים שלי היו עושים את הטקס שלוש פעמים ביום, אבל בארץ אין זמן ורוב האנשים עובדים אך בכל זאת הם לא מוותרים וטקס הבונה מתקיים לפחות פעם אחת ביום.
איך מכינים את הבונה?אני יודעת אמא, אני אספר,סבתא לוקחת את גרגירי הקפה שהם בצבע ירוק, שוטפת אותם ואז שמה במחבת וקולה אותם עד שהם משחימים ונהיים זהובים ומבריקים,אז היא לוקחת את המחבת לסלון איפה שכולם יושבים וכולם מתענגים על הריח.כשקולים את הקפה הוא מפיץ ריח נעים, גם אני התרגלתי לריח ואוהבת את זה.
אמא תמשיכי את מפה...אחרי שקולים את הבונה טוחנים את הבונה, בינתיים מרתיחים מים בקומקום, אחרי שהמים רותחים מכניסים כף גדושה של בונה טחון לקומקום מרתיחים עוד קצת והבונה מכון.
עכשיו ילדים אנחנו עושים את הטקס של הבוקר ומכוון שיש שלושה סיבובים לשתיית הבונה, אנחנו בסיבוב הראשון שנקרה אבול, הסיבוב השני נקרא טונה והסיבוב השלישי ברקה, אני אוהבת את הסיבוב השלישי כי הוא הכי טעים.הספלונים שאתם שותים איתם ילדים נקראים באמהרית פנג'ל.כשמגישים את הבונה חייב להיות כיבוד שנקרה "קורס", לכן הבאתי לכם כיבוד מסורתי דבו וקולו.בטקס יש אנשים מבוגרים ומי שמחלק את הכיבוד הוא האדם המבוגר או הקייס שמברכים את מי שעושה את הבונה לכן אני אומרת בתאבון ואתם יכולים לאכול.
אמא על מה דיברו במהלך שתיית הקפה?אה... במהלך השתייה הם דיברו על עבודות בשדה, על הפרות והעזים, מי צריך עזרה וכו'.אני תמיד הייתי מחכה לטקס הבונה של הצהריים או של הערב, כי כל המבוגרים היו יושבים ביחד ולכן אנחנו הילדים היינו חופשים מלעזור להם בעבודות, וזה היה הזמן החופשי שלנו ללכת לשחק, לטייל בכפר ,לקטוף פירות מהעצים ולאכול, ואם חם מאוד אז ללכת לנחל לשחות.
כשהם היו יושבים לשתות בערב זה הכי כייף, הם היו דנים בכל מיני בעיות בכפר , ישוב סכסוכים בין שכנים או בין בני זוג או מתעדכנים מה קורה בעיר, לכן הם לא היו שמים לב איך שהזמן עובר ונהיה לילה ואני הייתי יכולה להישאר ערה עד מאוחר או להזמין חברה והיינו משחקות ,וכשההורים חוזרים הייתי נכנסת מהר למיטה ועושה את עצמי ישנה שאמא לא תגלה כי היא אומרת שאם אני הולכת לישון מאוחר קשה לי לקום בבוקר.
זהו ילדים הזמן עבר בלי שנרגיש, סיימנו שלושה סיבובים של הבונה, אכלנו את כל הכיבוד. עכשיו אני מקווה שאתם יודעים קצת יותר על הבונה.אני שמחה מאוד שהזמנתם אותי לגן שלכם, היה לי מאוד כייף ונהנתי לחלוק איתכם את סיפור הבונה.